Den perfekte reke-vinen

Vi går akkurat nå inn i den delen av året hvor fjordrekene er på sitt absolutt beste. Med hva er den perfekte reke-vinen? Det finnes sikkert mange meninger om det, men for meg er svaret enkelt: Til reker og blåskjell naturell passer det med en helt tørr hvitvin, som nummer to og tre nedenfor. Men når du spriter det opp med krydret majones og annet, må det være sødme i vinen, så ikke smaken blir for skarp. Da passer den førstnevnte vinen best..

Dönnhoff Riesling 2009 (113,80). Duft av epler, sitrus, blomster og mineraler. Fyldig og rik smak med flott balanse mellom syre og sødme, gir nesten inntrykk av å være tørr på tross av rundt 24 gram restsødme. Lang og konsentrert. Lavt priset. Basisutvalg 2031401.

Solar Das Bouças Vinho Verde 2010 (99,90). Ren fruktig duft med epler, sjøsprøyt og litt brød. Frisk og fruktig smak, delikat i stilen, med grønne epler og sjøpreg også i avslutningen. Meget godt kjøp. Basisutvalg 4334501.

91074 Deux Roche Macon-Villages 2010 (149,90). Frisk og tiltalende med innslag av smør, sitrus, blomster og fat på duft. Fyldig vin med god fedme, fin syre, god lengde og tørr og syrlig avslutning. Et aldri så lite funn fra januar-slippet på Polet. Basisutvalg 9107401.