Burgerfest i nitrist lokale

– Harbour har spisset menyen betraktelig siden vi spiste her for to år siden, sier Karaffel og leser seg gjennom menyen som teller hele 16 variasjoner over klassikeren hamburger.

– The American Way er ikke helt uten kalorier, svarer Kniv og smatter i seg fra forrettene, Jalapeno Poppers og Chicken Nuggets. Store, saftige kyllingbiter med en tynt lag crispy panering dyppes i en frisk rømmedressing. Rykende varme panerte Jalapenos fylt med cheddar får samme gode skussmål.

Del

– En fet måte å starte helgen på, men forrettene lover godt for fortsettelsen, sier Karaffel.

I tillegg til seksten burgere finner spisevennene også salater, sandwicher, spareribs og entrecôte på menyen. Referansene til en klassisk, amerikansk diner er mange i menyen, men lokalet er blottet for sjarm og personlighet.

– Noen billige veiskilt sporadisk hengt opp på veggene redder ikke inntrykket av et restaurantlokale midt i en identitetskrise.

ANMELDELSER: Se flere av Kniv og Karaffels tidligere opplevelser her

Fra taket henger en knust lampe og lyser grelt mot Karaffel.

De skinntrukne båsene er en grei løsning, men den store gulvplassen foran baren skaper ingen intim stemning.

– Jeg føler at jeg sitter på danskebåten der bartenderne klargjør sine verktøy før orkesteret skal på, sier Kniv.

– Servitørene gjør dog en bra innsats, parerer Karaffel.

To glade og oppmerksomme servitører har full kontroll inne og ute og leverer solid service.

Chiliburger

Kniv og Karaffel velger begge burger til hovedrett. Knivs burger, Chunky Chili, får tårene til å renne.

– Store biter syltet, rød chili gjemmer seg under det gode hjemmelagde burgerbrødet, men jeg valgte dette selv. Med majones og chilisaus er burgeren godt komponert og delikat presentert. Burgerkjøttet er allikevel ikke imponerende, sier Kniv spørrende til sin spisevenn.

Karaffels burger, Caesar Special, med parmesan og caesardressing serveres også med coleslaw og pommes frites.

– Jeg skal ikke si sikkert om det er for mye potetmel eller egg som har skylda, men mitt burgerkjøtt er også seigt og mindre delikat. Når burger er spesialiteten til kjøkkenet bør denne være en ubetinget innertier, sier Karaffel skuffet.

Burgeren er verken grovkvernet eller luftig i konsistens.

– Coleslawen er i tillegg for tykk og mangler det friske sparket kålsalaten skal ha.

De fleste gjestene sitter på uteserveringen denne tidlige kvelden. Varmelamper, tak og vegger skjermer mot høsten som viser seg frem med vind og regn piskende langs brygga.

Dinerpotensial

Til dessert deler spisevennene en porsjon amerikanske pannekaker med blåbærsyltetøy.

Et sjarmerende, lite tårn minipannekaker avslutter et måltid fylt med opp- og nedturer. Harbour har med sin rendyrkede meny skapt et alternativ i byen som bør ha potensial.

Når det serveres store milkshakes i baren og Harbour drister seg til å ta dinertankegangen ut i hele lokalet er det nok ikke bare spisevennene som blir stamgjester på langsomme søndager.

Eierne bør ta en utflukt til The Nighthawk Diner på Grünerløkka og hente inspirasjon.

Men det kreves mot, talent og store endringer for at Harbour skal bli noe annet enn en uinteressant bar med matservering.