Lager kurdisk mat mens de lærer norsk

Kefta: store boller fylt med kjøttdeig og løk.
Kobba: gylne, kjøttfylte risboller.
Kosi: krydderkokt lam.

Alle er retter fra kokeboka «Kefta Kobba Kosi – en smak av kurdisk matkultur.

Kokeboka ble presentert med smaksprøver i Tinghaugveien 10 på Borgheim i går.

Der har de fire irakiske kvinnene Zeynab Kovdadad Husseini, Waedeya Nooradin Muyhedin, Golla Farhad Fatah og Fatima Rashin Sharifholdt møttes en gang i uka for å lage kurdisk mat og snakke norsk.

Norsk på menyen

– Det har vært veldig gøy å være med på dette, sier Golla Fahrad Fatah, tydelig stolt over endelig å kunne vise fram boka de har jobbet med i lang tid.

Det hele startet med at de iranske kvinnene ønsket seg å lære norsk for å kunne delta mer i samfunnet de lever i. Så kom ideen om å kombinere en sterk interesse for matkultur med behovet for å lære norsk.

Språkundervisning

– Fra å være et biprodukt av norskundervisninga, er det morsomt at boka nå er ferdig – den er blitt så fin, sier redaktør og prosjektleder Runa Løwe i Nøtterøy kommune.

Erling Okkenhaug fra forlaget Allgrønn Okkenhaug synes boka er et resultat av nytenkning innenfor integrering.

– En bok som dette kan åpne for større interesse og velvillighet i det norske samfunnet, tror Okkenhaug.

Han trekker også fram samarbeidet med Idéfagskolen i Tønsberg, der de tidligere elevene Tine Bjervig og Hedda Hagen har vært med som henholdsvis fotograf og grafisk designer.

– For oss var det viktig å ikke fornorske produktet. Det har vært et spennende samarbeid, og vi er veldig fornøyd med resultatet, forteller Hedda Hagen.
Boka er tilgjengelig i bohandelhyllene og på nettet fra i dag.