Mye mat, lite smak

– Maken til effektivitet har jeg aldri sett, sier Kniv femten minutter etter ankomst. På bordet i restauranten under Active Cabin Hotel på Ramdal er brød, Chablis og to forretter allerede servert.

– Vi blir høflig mottatt, vennlig plassert og kjapt ekspedert, er dette starten på en perfekt kveld? spør Karaffel og smaker på sine scampi i hvitløk med avokado.

– Crispy scampi med frisk slangeagurk og fet avokado er ikke en drømmekombinasjon, men smakene og konsistensen er super, sier Karaffel fornøyd. Kniv pirker forsiktig i sin forrett etter første smaksprøve.

– Kamskjellene er de minste jeg har sett, de er seige og har ingen stekeskorpe. Frysedisken var deres forrige territorium, er jeg redd, sier Kniv og spiser tilbehøret, asparges og avokado.

Høyt tempo

Ocean Point har en omfattende meny som er gjennomgående sympatisk priset. Italiensk pizza til ned mot hundrelappen og mange viner priset til to og en halv gang polpris er bra. Restauranten preges av rustikke, mørke trebord og skinnstoler i det noe pompøse lokalet.

I restauranten sitter flere langbord med diverse kollegakonstellasjoner. De glade servitørene trakterer alle kjapt og kjøkkenet leverer i samme tempo. Under ti minutter etter at forrettene er ryddet av bordet, er spisevennene presentert for hovedrettene. Karaffels Farmer's Chicken, kyllingbryst med bacon, serveres på et hav (!) av tomatisert fløtesaus med rotgrønnsaker.

– Mistenkelig likt den frosne varianten "amerikansk blanding", disse grønnsakene, sier Karaffel.

– Kylling rullet i bacon slår aldri feil, men fløtesausen har et anslag av barbecuesmak som kommer litt uheldig ut.

Kniv har fått sin favoritt blant fisker, dypvannsfisken breiflabb, servert med fløtesaus, reker og avokado.

– Breiflabb bør være fast, kritthvit magi, men her har kjøkkenet syndet grovt, sier Kniv skuffet og pirker i fisken som har fått minst dobbel tid i ovnen. Kjøttet faller sammen, er grått i fargen og helt uten motstand. De overkokte potetene målbærer inntrykket av at kokken ikke kan ha smakt på det han eller hun lager før det sendes ut til gjesten. Pyntet med paprikapulver langs kanten av tallerkenen er dette den svakeste fiskeretten jeg har fått servert, konkluderer Kniv.

Her trengs det en redningsoperasjon, tenker Karaffel, som vet at Kniv lar seg sjarmere av gode desserter.

Søt avslutning

Et stort stykke saftig Tiramisu får smilet på plass igjen hos Kniv.

– Denne er definitivt av det hjemmelagede slaget, skryter Kniv og nyter kaken i store biter. Karaffels friske sorbé er en nøktern avslutning etter den mektige hovedretten.

To trerettere, to glass vin og to farris kommer på 1133 kroner.

– På halvannen time har vi spist trerettes middag, smiler Karaffel. Dette er jo perfekt for foreldre som vil presse inn en treretters mellom barne-tv og gullrekka.

– Service av det oppmerksomme og usedvanlig hyggelige slaget trekker opp, men maten må opp flere hakk i presisjon for at jeg legger besøket tilbake, sier Kniv.

(Arkivartikkel fra 16.10.2009)